¿Qué es causa limeña?

Aquí tienes información sobre la Causa Limeña en formato Markdown:

Causa Limeña

La Causa Limeña es un plato típico de la gastronomía peruana. Se trata de un plato frío que usualmente se sirve como entrada.

Ingredientes Principales:

  • Papa Amarilla: Es el ingrediente base. Se cocina, se prensa y se mezcla con ají amarillo, aceite y limón.
  • Ají Amarillo: Aporta el sabor característico y ligeramente picante.
  • Relleno: El relleno más común es a base de pollo desmenuzado con mayonesa. También se utiliza atún, mariscos o incluso palta (aguacate) para versiones vegetarianas.
  • Limón: Aporta frescura y acidez.

Preparación:

La causa se prepara en capas. Generalmente, se alterna una capa de papa prensada sazonada con una capa del relleno deseado. Se puede decorar con aceitunas, huevos cocidos, palta o hojas de lechuga.

Variaciones:

Existen numerosas variaciones de la causa limeña. Además de los diferentes rellenos, se pueden modificar la cantidad de ají amarillo o el tipo de papa para ajustar el sabor.

Origen:

El nombre "causa" proviene del quechua kausaq, que significa "lo que da vida". Su origen se remonta a la época precolombina, cuando se preparaba con papa amarilla, ají y hierbas aromáticas. Durante la Guerra del Pacífico, se dice que las mujeres peruanas vendían este plato para recaudar "causa" (dinero) para apoyar la defensa del país, de ahí el nombre moderno.